Sopiva myymälän sijoituspaikka on Otavankadun kiinteistössä. Perusteluina lyhyt matka keskustaan, riittävästi parkkitilaa sekä leipomon yms. ravitsemusalaan liittyvän toiminnan läheisyys.
Hanke etenee, vaikka ankeita aikoja elämmekin. Pitää katsoa kokonaisuutta ja avaralla katseella tulevaisuuteen. Ammatilllinen koulutus on murroksessa, mutta sitä annetaan tulevaisuudessakin Mikkelissä ja muualla Etelä-Savossa.
Seuraavassa vaiheessa määritetään myymälän sijaintia, jonka jälkeen päästään suunnittelemaan myymälää tarkemmalla tasolla.